Skarpheten i chilin ska tonas ned med hjälp av sötman i kokosnötsmjölken. Harmonin i maträtten är viktig. Mia och jag lärde oss mycket på Lanta Thai Cookery School igår kväll. Fem rätter av varierad karaktär röstades fram; kocken plockade fram ingredienser, gav instruktioner och tillagningen kunde påbörjas (se tabellen till höger). Allt skulle dessutom ätas. Med proppfulla magar åkte hälften av gänget vidare till Klapa Klum Bar för trevlig samvaro, dans på stranden och hålligång. Åter till min sköna säng 03.00.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar